Гастробар Divo открывает сахалинцам азиатские традиции и яркую современность

Карпаччо из гребешка и утиная грудка с разработанным шеф-поваром соусом, пастрами из говядины с брокколи и эксклюзивный ростбиф с картофельным муссом. Подобно ярким солнечным денькам в хмуром сахалинском июне, эти блюда радуют, удивляют, становятся приятным сюрпризом и неожиданностью. Палитру увлекательных впечатлений, необычных эмоций и захватывающих вкусов для островных гурманов и тех, кто просто любит новое, подготовил гастробар Divo ("Диво"). Повара собрали вместе лучшие традиции и приметы паназиатской кухни — удивительного микса из простых ингредиентов, необычного подхода к приготовлению блюд и традиций десятка стран Юго-Восточной Азии.

Верные спутники приятного ужина в Divo — незабываемый вид на панораму Южно-Сахалинска и изысканный интерьер кафе. В котором найдется место и для шумного семейного праздника, и для уединенных посиделок в обществе самого главного человека.

— Мы специализируемся на паназиатской кухне. Это особенное направление, новое слово в приготовлении повседневных и праздничных блюд, сочетающее в себе традицию и новаторский подход. Его главные особенности: нетривиальные способы приготовления блюд и минимальная термическая обработка, благодаря которой сохраняются все полезные свойства, а также раскрывается естественный вкус продуктов. Благодаря этому получаются удивительные сочетания: в одном блюде легко и гармонично сосуществуют соленый, острый, кислый и сладкий вкусы. Базовые ингредиенты просты и естественны — это овощи, фрукты, мясо и морепродукты. Но изысканные приправы и соусы позволяют мастерам с помощью этой, казалось бы, небольшой палитры творить разнообразные кулинарные шедевры, — рассказывают в Divo.

Меню гастробара — тщательно выверенное сочетание компонентов и ингредиентов, найти свой идеальный набор среди которых смогут обладатели самых разных предпочтений и пристрастий. Кулинарный портрет Divo нарисован кистью бренд-шефа Андрея Моисеева — кавалера знака почета Национальной ассоциации кулинаров России и финалиста национальной премии "Золотая пальмовая ветвь ресторанного бизнеса". Заложенные им фундамент и главные принципы — завораживающий вкус, необычные сочетания для ярких впечатлений и незабываемой трапезы — развивают работающие в Divo профессионалы с материка.

— Мы постоянно работаем над меню, дополняем и развиваем его. Неизменными остаются внимание к качеству продуктов и стремление к гармонии вкуса и подачи. Особенно богат выбор морепродуктов. В меню представлены тыквенный суп с крабом — летний, богатый витаминами и заряжающий энергией на день. Любителям морепродуктов мы также рады предложить пряного и нежного гребешка на пюре из нута со сливочным соусом чоризо и итальянскими колбасками. Или гавайский поке с крабом, спелым авокадо, свежими огурчиками с манговым соусом и сливочным васаби. Это легкое, ненавязчиво терпкое блюдо, с соленым привкусом экстремальных путешествий и дальних берегов. А сладкоежек порадует недавно обновленное меню десертов. В нем можно отыскать знаменитую "Павлову" в авторской интерпретации, мусс с кусочками спелого яблока или обладающий бескомпромиссным шоколадным вкусом бородинский бисквит, — отмечают в гастробаре.

Не отстает от кулинарного разнообразия богатство бара, собранного в Divo. Авторские лимонады с незнакомыми нотками привычных вкусов, сложные коктейли и традиционные напитки из разных уголков Земли, изысканные сорта чая и кофейные купажи ждут гостей вне зависимости от дня недели, месяца на календаре или погоды за окном.