17 ноября 2019 Воскресенье, 08:11 SAKH
16+

Первую в области перепелиную ферму торжественно открыли в Анивском районе

Потребительский рынок, Сельское хозяйство, Южно-Сахалинск

Единственная на Сахалине ферма по разведению мясных перепелов и "добыче" крапчатых диетических яиц, рассчитанная на содержание 100 тысяч птиц, сегодня торжественно запущена в работу в районе анивского села Троицкого. Общая стоимость возведения современного сооружения, напичканного отечественной автоматикой, составила 80 миллионов рублей, 70% средств (около 56 миллионов) на введение производства в строй было компенсировано из областного бюджета. Базой для развертывания большой фермы для маленьких птиц стало крестьянско-фермерское хозяйство "Остров", которое уже сегодня в относительно небольших масштабах занимается разведением редкой для островной земли птицы.

Сейчас, рассказывает фермер Сергей Ким, пернатое стадо насчитывает 30 тысяч голов пяти различных пород, за год птички выдают на-гора порядка 4 миллионов яиц и около 12 тонн мяса, которые стремительно и безостаточно разлетаются по островной торговой сети. 100-тысячный прирост поголовья, уверен птицевод-профессионал, позволит накормить диетической продукцией жителей всех муниципальных образований области и, в конце концов, переведет перепелятину из разряда деликатесов в категорию привычного и повседневного мяса. Стоимость продукции для потребителей, обещает он, запредельной не будет — за одно яйцо придется отдать 7 рублей, а килограмм мяса, в зависимости от категории, будет стоить от 70 до 180 рублей.

В просторном ангаре, разделенном прозрачными пленочными перегородками-времянками на несколько отдельных помещений, запах свечного воска причудливым образом переплетается с ароматами нескольких тысяч птиц, в воздухе, то и дело резонируя с далеким гомоном пернатых глоток, носятся слова молебна. Так воцерковленно, признаться честно, сельхозобъекты в области не открывали давно. В последнее время больший упор делали все-таки на "высокие технологии, не имеющие аналогов в мире", да "белорусское качество, равного которому за ту же цену нет". Но в перепелином деле, видимо, без божьей помощи никуда — капризная это птица, говорят, да комбикорм приходится возить издалека.

— Птицеводческий кластер в Сахалинской области набирает обороты, у нас очень хорошая есть яичная фабрика высокой продуктивности, возрождаем производство мяса птицы. А сегодня мы открываем птицеводческую ферму, которая будет выращивать перепелов. Фермер уже завершил все работы, здесь совсем скоро поселятся 50 тысяч мясных птиц и 50 тысяч представителей яичной породы, — рапортует министр сельского хозяйства области Михаил Кузьменко. — В будущем это производство будет давать до 7 миллионов яиц и до 50 тонн мяса ежегодно. Это позволит создать на рынке более широкий ассортимент видов мяса, разнообразить рацион. Я, признаюсь, сам очень оценил качество перепелиного яйца, оно очень полезное для детей, а когда попробовал правильно приготовленных перепелов... Так что один клиент уже точно есть.

Сергей Ким и Михаил Кузьменко
Сергей Ким и Михаил Кузьменко

Пока министр общается с журналистами, несколько тысяч птиц настойчиво и безустанно требуют к себе внимания сотрудников предприятия — кричат, дерутся в узких клетушках. Самые предприимчивые из птиц даже умудряются выбраться из заточения и отправиться в гости к соседям. В этом, признается ветеринарный врач Елизавета Андреева, особенность перепелов — птица это очень активная и одновременно достаточно капризная. На произвол судьбы не бросишь — за цыплятами, особенно в первые недели жизни, нужен глаз да глаз.

— Мы начинали всего с 20 штучек — несколько лет назад семья, которая содержала дома перепелиное семейство, решила переехать из города. Девать птичек им оказалось некуда, я предложила главе хозяйства купить их, он согласился... И вот с тех пор мы перепелами занимаемся, изучаем их. У нас свое маточное стадо, пять пород, это достаточно интересная работа — петушков подбирать, породы чередовать. Вот за три года пришли к 30 тысячам голов, пошли на большое дело, за год должны до 130 тысяч вырасти, — рассказывает работник предприятия. — Очень много хлопот — температура, корма если не будут соответствовать, ничего хорошего не выйдет. Сейчас, конечно, полегче, все автоматизировано — два человека на весь комплекс будут успевать. В старом — все практически в ручную, одна линия только, а маленькие — все по ящикам.

Первую крупную партию мяса на островной рынок планируют поставить уже к 8 марта — перепела растут быстро и своего оптимального веса в 300-320 граммов достигают за 45 дней. А яйца и вовсе начинают нести уже на шестой неделе после рождения.

— Мы более двух лет работали, изучали и сегодня подошли к финальной стадии, где уже начинается серьезное развитие. Появляется спрос населения на мясо птицы, на экологически здоровую еду. Да, были трудности, но не у нас одних, всегда все новое связано с трудностями. Но со всем мы справились и сегодня начинаем наполнение птичников, — рассказывает руководитель КФХ "Остров" Сергей Ким. — К счастью, информация о полезности перепелов широко известна, все знают, что они не заболевают сальмонеллезом, мясо диетическое, не вызывает никакой аллергии. Так что спрос был всегда, и даже с введением нового производства, думаю, дефицит мы не покроем — как бы очередей, как за бройлерами, не получилось.

В дальнейшем на предприятии задумаются о расширении птичьего разнообразия — возможно, сахалинцы захотят поближе познакомиться с утками и индейками. Но и с имеющимся пернатыми, уверен Михаил Кузьменко, потенциал для роста ожидается значительный — необходимо накормить перепелятиной жителей районов, а интерес к мясу уже проявляют российские торговые сети. Так что растить и забивать, напутствует министр, придется с умом.

Новости по теме:

Обсуждение на forum.sakh.com

анонимная  15:49 20 декабря 2016
первые в области перепелиные фермы были в 90-е годы на балконах
НИКчемный 20:52 19 декабря 2016
Охлаждённой курятины уже наелись, Теперь перепела, затем - рябчики,.. воробьи, колибри.
Снатка 13:45 19 декабря 2016
Ну, хоть что-то плюсуют. А бедных маралов заминусовали, несчастных
анонимный  13:03 19 декабря 2016
Осветить и сожрать
ГжельИКо 23:05 16 декабря 2016
Возможно, размещено ботом
Читать 131 комментарий на forum.sakh.com  

Главные новости

12:32 вчера
Просмотров: 15119 Фотографий: 20 Комментариев: 194 weekly
Южно-сахалинский Шанхай: история окраины как история веры в возможности
К. Любомудов
16:49 вчера
Просмотров: 10556 Комментариев: 148
Паромы для линии Ванино — Холмск подорожали на 4 миллиарда
14:53 15 ноября
Просмотров: 26086 Комментариев: 78
Снег будет преследовать сахалинцев и на следующей неделе
18:44 15 ноября
Просмотров: 16471 Комментариев: 132
Медосмотр потенциальных водителей на Сахалине станет дольше и дороже из-за фермента CDT
16:40 15 ноября
Просмотров: 9510
Брат-2: в деле экс-мэра Гейченко появился новый фигурант
16:26 15 ноября
Просмотров: 19584 Комментариев: 136
Сахалинский мэр Гусев взял медсправку, что он "годен главой администрации"
15:12 15 ноября
Просмотров: 6821 Комментариев: 50
Компания "Грин Агро-Сахалин" рассказала о борьбе с запахом навоза
12:52 15 ноября
Просмотров: 10213 Фотографий: 17 Видео: 1 weekly
11:47 15 ноября
Просмотров: 3295 weekly
"Ford против Ferrari": лошадиные силы и амбиции 60-х
В кино / Виола Еськина
11:32 15 ноября
Просмотров: 19174 Фотографий: 6 Комментариев: 66
Южно-Сахалинск чистят от снега
Другие главные новости