Сахалинцев приглашают на открытие первого на острове чешского ресторана

Потребительский рынок, Бизнес, Южно-Сахалинск

В Южно-Сахалинске открывается первый на острове ресторан чешской кухни и напитков Basta Pilsner. Теперь окунуться в гастрономические традиции Чехии можно и на родном Сахалине.

Первый чешский ресторан Basta Pilsner разместился на втором этаже "Арены Сити". На площади в 190 квадратных метров владельцы заведения попытались воссоздать место, где подают национальную чешскую кухню.

В Basta Pilsner решили придерживаться традиций: чешская кухня, как известно, держится на простой еде — мясе, хлебе и овощах. В этом вкусы у жителей России и Чехии совпадают. Но расходятся в нюансах — чехи делают ставку на свинину и курицу. Отсюда их знаменитые блюда — рулька, ребра и "персички" (курица, приготовленная по исконно чешскому рецепту). В ресторане можно попробовать всё лучшее из гастрономического богатства Чехии, не уезжая за пределы острова.

Атмосферу старой Праги создает в том числе интерьер: каменная кладка на стенах вперемешку с изображениями Чехии, стулья и столы темного дерева в придачу к кожаным диванам, каменные гаргульи под потолком и "ламповый" свет буквально открывают посетителям "дверь" в другую страну.

Ресторан рассчитан на 80 посадочных мест. Причем в заведении потрудились над зонированием — уютные уголки позволят комфортно провести время. Эффекта перемещения в другую страну в Basta Pilsner добились и с помощью звуковых решений. В ресторане играет ненавязчивая чешская музыка.

Кроме интерьера в заведении позаботились и о внешнем виде официантов и барменов. Весь персонал одет в стилизованную красно-зеленую форму, которая автоматически ассоциируется с Европой. Кстати, встречать и провожать гостей здесь принято только с улыбкой и только по-чешски.

Впрочем, все приятные фишки ресторана меркнут, когда дело доходит до самого главного — меню. Над ним работал бренд-шеф заведения Peter Dobrovodsky. Чешский повар бережно воссоздал в сахалинском ресторане с европейской душой самые вкусные и оригинальные блюда — от бубликов, рулек и колбасок до знаменитого супа в хлебе.

Первое, на что обращают внимание в заведении, — мясоедам будет где разгуляться.

Шеф
Шеф

Причем как мужчинам, способным с аппетитом съесть килограммовую свиную ногу, зажаренную до золотистой корочки, так и женщинам. Шеф-повар позаботился о сытости сахалинок — дамы могут выбрать утиную грудку под нежным названием "кужеци масичко" или куриную "кахни персичко".

В меню предусмотрительно оказались блюда, рассчитанные на дружные компании отважных едоков — порции сырных, мясных или колбасных блюд из этого раздела в одиночку точно не осилить. Хотя большие объемы встречаются в ресторане повсеместно. Мяса в чешском уголке сахалинского разлива не жалеют.

На кухне Basta Pilsner своими руками стараются готовить всё — от домашних колбасок, которых в ресторане четыре вида (их делают из сахалинского мяса), до хлеба, который пекут, естественно, по особой чешской технологии. Выпечка получается более плотной, объясняют в заведении, но не менее вкусной, чем русская сдоба.

Разбег цен при внушительных порциях мяса для семейного бюджета вполне щадящий. Колбасы — по 350 рублей, горячие блюда от 520 до 870, закуски от 150 до 495, салаты — от 310 до 470 рублей, десерты — от 210 до 320. Самые дорогие строчки в меню из раздела "Блюда на компанию": от 780 рублей за сырное плато до 1850 за плато крестьянина, в которое входит почти два килограмма еды (свиная рулька и ребра, шницели, колбаски, капуста и ассорти кнедликов). Средний счет на одного человека составляет порядка 1100 рублей с учетом горячего и нескольких напитков.

Для гостей первый на острове чешский ресторан Basta Pilsner распахнет свои гостеприимные двери в эту пятницу 22 сентября — попробовать блюда старой Европы, а также отведать напитки, сваренные в ресторане, можно будет с полудня и до глубокого вечера. Телефон для резервирования столов: 399-777.

Гостей ждут по адресу: "Арена Сити" (2 этаж), проспект Мира, 480.

Страница ресторана в Instagram — @BASTAPILSNER.

Обсуждение на forum.sakh.com

Лимбо 01:27 сегодня
Ресторан уютненький. Цены логичные. Еда тяжёлая, но это чешская кухня - обильная и сытная. Конечно в Чехии вкус блюд другой, но дело в продуктах. Пиво - на любителя. Из минусов: официанты не видят зал, расположение зон не продумано, из-за этого посуду вовремя не убирают и проблематично обратить внимание официанта к своему столу. Заказы выносят в разноброс и всё сразу. Не важно, горячее ты заказал или холодное. Всё вынесли, пока ели холодное, горячее остыло. А температура подачи горячих блюд очень важна, тем более для блюд из свинины, утки и т.д. Официантка знала название блюд, но порекомендовать и ответить на некоторые вопросы по приготовлению и составу блюд, не смогла. В блюде поменяли один вид мяса на другой, нас об этом не предупредили, принесли блюдо и поставили перед фактом. Кофе у них нет. Чай нам заварили тёплой водой, он даже не заварился толком.
На все замечания одна отговорка - мы только открылись... Радует, то что мы наелись и не отправились. В общем, кухня чешская, но на сахалинский лад.
terroristik 13:30 11 октября
хоть отзывы и не очень хорошие, но все равно схожу, попробую, ибо на вкус и цвет как говорится... да и как то не особо много достойных заведений у нас в городе.
анонимный  13:17 11 октября
У меня вопрос а на мира-крайней было заведение, почему его закрыли?убыточно?
Шоколадная_Стружка 12:31 6 октября
я не знаю, коллеги...никого не хотелось бы обидеть, но такой поганой еды мне не встречалось нигде со времен кафе "Через плетень".
Во-первых, почему, если ты пришел вдвоем, то должен сидеть только в проходе у двери без всяко возможности выбора другого места? Что а несправедливость. По телефону я хотела зарезервировать стол, но мне сказали, что и так место найдется. Но не сказали, что это будет одно-единственное самое стремное в зале место
Еда: чесночные гренки без чеснока, но полностью насквозь пропитанные маслом и зажаренные, будто из самого адового пекла... Жареный сыр в таком же виде - толстенная, тверженная (не знаю, есть ли такое слово) корка-панировка, наглухо пропитанная маслом. Рекомендованный шницель - это просто мрак. Цвета кровоподтека в следствие удара ножом. Очень не аппетитный вид. Про панировку, пропитанную маслом, уже не говорю - можно догадаться, что масло просто сочилось с него. Сковорода в таком же амплуа - в масле-жире плавают маленькие кусочки тушеного мяска, сверху обильно заваленные картошкой и не вкусным сыром...
Это не еда на любителя, это не "чешская кухня тяжелая". Я была в Чехии и заявляю, что такой гадкой еды там не подают!!!
Вот пиво точно на любителя - даже в нашем городе есть места с пивом повкуснее.
Музон тоже на любителя, атмосфера не располагает, а даже наоборот.
Наша официантка нам понравилась - расторопная, внимательная, незаметная, но все вовремя. Ненавязчиво и хорошо. Тут плюс.
Я не знаю, кому такое может нравится, но по-моему это полное фиаско и едва ли мы туда еще пойдем.
Шоколадная_Стружка 15:44 5 октября
а столобязательно резервировать? там никто не отвечает никогда
Читать еще 361 комментарий  

Главные новости

17:40 сегодня
Просмотров: 8359 Комментариев: 102
Родные южносахалинца Геннадия Рудакова ищут свидетелей происшествия и бросившегося в бега убийцу
16:20 сегодня, обновлено 17:39 сегодня
Просмотров: 7333 Комментариев: 110
Наливать алкоголь в павильонах общественного питания снова разрешено на Сахалине
14:33 сегодня
Просмотров: 9049
Южносахалинцы по ошибке могут заплатить за аренду земли, которой у них нет
14:19 сегодня, обновлено 16:46 сегодня
Просмотров: 8456 Фотографий: 7 Видео: 1
13:23 сегодня
Просмотров: 5268
Членом Совета Федерации от Сахалинской области должен стать Юрий Архаров
10:58 сегодня
Просмотров: 1599
Сахалинская область перевыполнила план по заготовке кормов
10:42 сегодня
Просмотров: 2829 Фотографий: 39
Волейболистки ПСК "Сахалин" отыгрались с 0:2 и вырвали первую победу в Суперлиге
09:53 сегодня
Просмотров: 4107 Комментариев: 78
На сахалинской птицефабрике "Островная" заселили новый птичник
09:34 сегодня
Просмотров: 9136 Комментариев: 109
Суточные нормативы максимального вылова для рыбаков-любителей хотят ввести на Сахалине и Курилах
09:00 сегодня
Просмотров: 8116
На Сахалине открылась лаборатория федеральной медицинской сети "Гемотест"
18:55 сегодня
Урегулировать ликвидацию нефтеразливов попросит федерального министра Сахалинская облдума
22:10 вчера
Просмотров: 7763
Курилам по ФЦП дадут 81 миллиард рублей
18:53 вчера
Просмотров: 11094 weekly
Полуостров Сахалин и сто тысяч для счастья надо
17:01 вчера
Просмотров: 3458
В течение нескольких дней улицу Невельскую в Южно-Сахалинске окончательно откроют
15:58 вчера
Просмотров: 6622 Фотографий: 6
В Южно-Сахалинске не укладываются в сроки в 30% запланированных к ремонту дворов
15:34 вчера
Просмотров: 4218
Ремонт улицы Сахалинской задерживается в связи с плохой погодой
14:37 вчера
Просмотров: 3243 weekly
"Сделано в Америке": пособие для пилотов и контрабандистов
12:08 вчера
Просмотров: 16786 Комментариев: 129
С 1 октября главный сахалинский поставщик "школьного молока" не выполняет обязательства
11:43 вчера
Просмотров: 5333 Голосование weekly
Спасти или пройти?
11:01 вчера
Просмотров: 50888 Комментариев: 276
В Южно-Сахалинске массово похищают собак из частного сектора
10:13 вчера
Просмотров: 4685
Крытый ледовый каток планируют построить в районе птицефабрики в Южно-Сахалинске
09:18 вчера
Просмотров: 15899 Комментариев: 356
Строитель моста через Керченский пролив может заняться транспортным переходом с Сахалина на материк
17:14 вчера
Просмотров: 4186
Резервный фонд сахалинского правительства сократился более чем вдвое с 2015 года
16:34 вчера, обновлено 19:10 вчера
Просмотров: 12707 Фотографий: 6
В суде Южно-Сахалинска вновь допросили экс-коллег и родных Андрея Икрамова
Другие главные новости