Сахалинский Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору красной икры

В преддверии новогодних праздников на сайте управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Сахалинской области опубликован свод рекомендаций для населения по выбору икры лососевых пород рыб (горбуша, кета, нерка, семга, форель), без которой невозможно даже в сложные времена представить праздничный стол островитян.

Специалисты советуют сахалинцам не приобретать деликатес с рук, в местах несанкционированной торговли. До совершения покупки следует обратить внимание на этикетку. На ней должны быть указаны название рыбы, из которой была изъята икра, даты изготовления и фасовки продукта.

В прозрачной таре с готовым к употреблению продуктом можно рассмотреть ее содержимое. В целом икринки натурального продукта должны быть мелкими, однородными, рассыпчатыми и цельными, без пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки — "сдувшиеся", вероятно, продукт уже размораживали, отмечают специалисты.

Приобретенную икру необходимо хранить в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке. В открытой жестяной банке хранить деликатес не рекомендуется. Икру следует переложить в чистую сухую стеклянную емкость.