29 сентября 2022 Четверг, 05:26 SAKH
16+

Сайт закрыт, читайте новости на новом сайте iasakh.com

Лимаренко на заводе имени Кацева узнал "Захер" и присвоил номера "Сахалинам"

Потребительский рынок, Бизнес, Южно-Сахалинск

Сахалинский врио губернатора Валерий Лимаренко побывал на южно-сахалинском хлебокомбинате имени Кацева. Чиновник узнал, как накормить всех желающих восемью тоннами хлеба, уточнил свой шанс наткнуться на кусок водорослей в хлебе с морской капустой, поздравил старейшего работника и не узнал фирменный торт "Сахалин". В обмен на все эти знания руководитель и основной акционер хлебозавода Владимир Боев попросил областную власть заняться просвещением и рассказывать о пользе хлеба, а здания и территория предприятия самим своим видом намекнули, что и от поддержки модернизации здесь не откажутся.

— А что говорить надо? Просто хлеб-соль дать? А куда вставать? — перед встречей с врио губернатора волнуются сотрудники цехов. Рецепт идеальной встречи с региональным чиновником, в отличие от рецепта закваски или теста, им, видимо, был в новинку. Добавлял переживаний и громадный каравай, одно дело — просто встречать кого-то в подобном духе. Совсем другое — делать это под сенью бетонных стен, в которые за десятилетия впитались мука, дрожжи и сахарная пудра.

Лучше всех держится Владимир Боев — у него для врио заготовлена целая речь. Она состоит из хрустящей исторической корочки, душистого мякиша социальной и стратегической ответственности и целой россыпи скрытых в пористой массе изюминок-перспектив.

— Наше предприятие было основано в 1946 году. Сейчас, где мы находимся, — Хлебная, 6 — бывшая японская галетная фабрика. Второй наш завод — на улице Ленина, 58 — был котельной еще в те времена, когда город назывался Тойохара. Здесь у нас производятся булочные, кондитерские изделия, там — полностью хлеба, заварные, формовые — воодушевленно воспроизводит он свой рассказ перед журналистами. — Производим около 300 наименований: в сутки 3,5 тонны булочных изделий, полторы тонны кондитерский изделий, пряников и печенья 500-600 килограммов, хлеба — еще 8 тонн. По хлебу на рынке мы занимаем 65% в Южно-Сахалинске, 47-50 — по булочным изделиям, 20-25% — по кондитерским.

На комбинате, рассказал директор, уже модернизировали практически все оборудование на Ленина, туда провели газ. В ближайшие пару лет планируют переделать производственный цикл на Хлебной. Сперва будут улучшать облик кондитерского цеха, а там дойдут и до вафель. Сегодня на заводе задействованы около 180 человек. Проблемы, признается директор, конечно же, есть, но выживанию предприятия ничего не угрожает.

— Мы работаем, ориентируемся на потребителей, меняем в соответствии со спросом линейки продукции. Хотелось бы, чтобы область помогла информационно — есть сегодня мнение, что хлеб вреден, что не стоит есть. Но это же не так. Хочется, чтобы хороший, качественный хлеб был в школах, в детских садах, чтобы поколение новое выросло здоровым, — подытожил Боев.

Валерий Лимаренко на комбинат прибыл вовремя. Еще бы пара минут — и дрожжи переживаний заполонили бы двор без остатка. Но после первого отломленного куска каравая, который на правах дорогих гостей разделили мэр Южно-Сахалинска Сергей Надсадин и сам врио, волнение растворилось будто само собой. Все поняли, что они теперь связаны одним хлебом.

Инна Павленко, Валерий Лимаренко и Владимир Боев
Инна Павленко, Валерий Лимаренко и Владимир Боев

Для врио губернатора на заводе оказалось приготовлена очень вкусная программа — сперва кондитерский цех с десятками тортов самой разной величины и консистенции. Чиновнику даже устроили небольшой кондитерский тест — справился он с ним на средние баллы. Нечто похожее на "Захер" опознал, а вот перед фирменным островным "Сахалином" спасовал.

— Это "Сахалин-1", а это "Сахалин-2", — ловко вышел чиновник из положения, проведя оперативное дифференцирование прямоугольного и "классического" круглого тортов.

"Сахалин-1" и "Сахалин-2"
"Сахалин-1" и "Сахалин-2"

После сладкого целая делегация чиновников и журналистов отправилась в святая святых — хлебобулочное производство. В душных ароматах свежих батонов, под громыхания конвейерных лент и суете одетых в белое сотрудников развернулась главная часть. Перед столом, уставленным мучными яствами, Валерий Лимаренко узнавал о пользе хлеба, поинтересовался, сложно ли отыскать водоросли в морском хлебе и, конечно же, пообещал заводу оказывать всяческую поддержку.

— Будем поддерживать, безусловно. Курс пищевой промышленности — на качественные товары. Гастрономический туризм это большая перспектива для нас, будет хорошо, если продукты будут отличаться от большой земли своим качеством. И это будет хорошо дополнять комфортную жизнь на наших островах. Сегодня руководство минторга готовит свои предложения, и мы их будем рассматривать и принимать решения. Есть вопросы и в части оборудования и в части организационных вещей есть вопросы, — рассказал Валерий Лимаренко.

Не отходя далеко от пряников, чиновник успел даже наградить Светлану Гайдук, отдавшую предприятию 50 лет жизни, и сфотографироваться с коллективом.

Светлана Гайдук
Светлана Гайдук

Кажется, врио понравилось. Но еще лучшую оценку работе завода имени Кацева дали журналисты — цех многие из них покинули не с пустыми руками, а вооружившись целыми охапками сладкого, постной и слегка подсоленной снеди.

Новости по теме:
Подписаться на новости