16+

"Дом культуры" приглашает сахалинцев на ужин

Потребительский рынок, Бизнес, Южно-Сахалинск

Гастробар "Дом культуры" запускает обновленное меню и приглашает гостей попробовать кулинарные шедевры от московского шеф-повара.

"Дом культуры" открыли два сахалинских предпринимателя — Артем и Александр. В концепции заведения, суть которой отражена в названии, заложена идея развития четырех культур: барной, музыкальной, гастрономической и культуры потребления паровых коктейлей.

Коктейльная карта, помимо классики, содержит авторские позиции от бартендеров с многолетним опытом. Музыкальная составляющая каждого уикенда уникальна — такую электронику больше не играют нигде в городе. Меню было задумано как микс уникальных позиций со всего мира.

Атмосфера заведения позволила достичь известности без прямой рекламы. Один из основателей гастробара является одним из лидеров в сфере сетевого маркетинга на острове, и он распространил информацию о кафе в соцсетях, и этого оказалось достаточно.

В процессе работы заведения вырисовалась интересная и необычная картина: гости приходили в "Дом культуры" в основном по выходным.

Новаторский формат не позволил четко сформировать понимание гостей о возможности времяпрепровождения и в обычные вечера будней. Гости почему-то разделяли гастрономическое удовольствие и культурный досуг, хотя и то, и другое было частью концепции гастробара.

Для более глубокого понимания и развития идеи заведения, владельцы гастробара привлекли московского шеф-повара Максима Никитина для разработки обновленного меню.

Максим известен своим участием в разработке меню для ресторанов: Modus, Bellagio, Bellini и "Москвич". Специализация Максима — итальянская кухня и сыры, доля которых в последнее время растет в обороте московских ресторанов.

За сырами обратились к Владу Расторгуеву из команды "Сыроверы", производителей сыров, сваренных из свежего сахалинского молока. Влад — бывший главный сыровар "сыроварни" Аркадия Новикова в Москве.

Именно итальянская кухня наиболее популярна в общем по России, а на Сахалине начинает набирать обороты — паназиатская. Этими двумя кулинарными течениями и вдохновлялись партнеры. Получилось меню из 60 блюд, из которых 26 с разными сортами сыра.

"Сыроверы" поставляют классические сыры — страчателлу, халуми, рикотту, сулугуни, моцареллу. Еще три сорта разработаны специально для "Дома культуры" и нигде больше не продаются — это буратта с песто и помидорами, буратта с карамелью и бананом и буратта с карамелью, голубикой и малиной.

13-14 декабря Максим Никитин лично презентует гостям обновленное меню.

Адрес заведения: улица Карла Маркса, 29б/1.

Телефон: 48-000-8.

18+

Подписаться на новости

Обсуждение на forum.sakh.com

анонимная  12:39 18 декабря 2019
делать там нечего.. и грязь не увидишь в такой темноте..можно неделю не убираться
zeropoint 23:38 13 декабря 2019
Фотографу зачёт.
(Добавлено через 32 секунды)
неплохо поработал.
Лузи 22:34 13 декабря 2019
Новаторский формат не позволил четко сформировать понимание гостей о возможности времяпрепровождения и в обычные вечера будней. Гости почему-то разделяли гастрономическое удовольствие и культурный досуг, хотя и то, и другое было частью концепции гастробара.
Зеркальца и бусы раздать не забыли?
Ангельская 20:43 13 декабря 2019
Это бывший "Сайгон"?)
Афонюшка 18:01 13 декабря 2019
Были не понравилось там .Минусы :темно
громко ,говорить в принципе невозможно .
лед несли час ((( ,роллы 1,5 часа .Музыка классная 👍 .
Читать еще 21 комментарий