16+

Sakh.com прикинул, сколько стоит шашлык

Потребительский рынок, Праздники, Бизнес, Южно-Сахалинск

На Россию в целом и Сахалин в частности надвигаются майские праздники. Как коварный клещ, притаившийся в зарослях лопуха, длинные выходные готовятся прыгнуть на россиян, присосаться к их бюджетам, нервам и даже печени. И как бы Роспотребнадзор ни рекомендовал сидеть дома и общаться с родней через Zoom, понятно, что основным способом отдыха для большинства россиян станут выезды на природу, сопровождаемые жаркой шашлыков.

Прошлогодний пикник редакции Sakh.com c шашлыком, фото автора
Прошлогодний пикник редакции Sakh.com c шашлыком, фото автора

Получается, что бюджетно собраться на шашлык небольшой компанией можно за 2‑3 тысячи рублей, а если обойтись без приобретения базового оборудования (вроде мангала), то даже дешевле.

Корреспондент ИА Sakh.com прошелся по магазинам и рынку в Южно-Сахалинске и прикинул, сколько в конце апреля 2021-го стоит собраться и пожарить мяса под робким майским солнцем.

В основе любого шашлыка лежит, конечно, мясо. По общепринятой градации, лучшим считается свиная шея — чуть менее жирная и более мясистая, чем другие части хрюшки. Самая дешевая свиная шея обнаружилась на рынке "Техник" — там за килограмм охлажденного мяса просят минимум 450 рублей. Если поискать, то в небольших бутиках можно найти мясо также за 495‑550 рублей.

В сетевых магазинах в Южно-Сахалинске замороженная шея обойдется в среднем в 500 рублей, а за охлажденную продукцию от местных товаропроизводителей просят уже 600. В одной небольшой специализированной лавке продавали замороженную шею за 556 рублей — по словам продавца это мясо не откуда-нибудь, а прямиком из Краснодара "которое при разморозке будет, как парное".

По данным Сахалинстата, кстати, мясо свиное без учета бескостного (его в статистике нет) обойдется в среднем 365 рублей. Сервис министерства торговли, которое мониторит цены в социальных магазинах, сообщает, что свинину бескостную можно купить еще дешевле — за 253 рубля за кило минимум.

Демократичней собрать шашлык из курицы — куриная голень на "Технике" продается от 230 рублей за килограмм. В сетевых супермаркетах стоимость чуть выше — от 270 рублей за килограмм. По официальной статистике охлажденная курица стоит 222 рубля, а минторг предлагает затариться ей в социальных магазинах уже за 145. Разделения на отдельные части птичьего тела в сервисе органа нет — вероятно в зачет идет среднее арифметическое всего набора птичьей тушки.

Для маринада традиционно предлагаем использовать кефир — от 52 рублей за пол-литра в фирменных магазинах сахалинских производителей до 100 рублей за привозной приморский. Можно сэкономить и купить минералки — 25‑30 рублей за литр. Более сложные и алкогольные варианты предварительной подготовки мяса редакция оставляет на совести самих отдыхающих.

Для тех, кто предпочитает не готовить мясо самостоятельно, а довериться профессиональным технологам, стоимость килограмма вкусной поездки к морю будет процентов на 20‑30 дороже. Единого подхода к ценообразованию нет — все зависит от фантазии торговой точки и сложности маринада, которым поливают продукт. В наиболее популярном магазине на западном выезде из Южно-Сахалинска цена замаринованного мяса стартует с 460 рублей за корейку, шея стоит уже 490, куриные крылья обойдутся в 360, а голень — 320. На "Технике", в магазинах с готовым мясом, стоимость выше — 480‑660 рублей.

В сетевых супермаркетах можно найти замаринованную свинину даже дешевле "фирменной" — всего за 420. При этом что именно это за мясо продавец не уточняет. Верхняя ценовая граница здесь 580 рублей.

Если денег нет, но на шашлыки хочется, можно обойтись и сосисками — их цена стартует с 200 рублей за пачку в 370 граммов.

Чуть сложнее придется вегетарианцам — в основном им предлагают грибы. Шампиньоны из-за границы можно найти за 320‑350 рублей за кило. Поиски любимых сахалинским руководителем баклажанов, к сожалению, успехом не увенчались — их нет в сетевых магазинах и даже в фирменной торговой точке сахалинского совхоза не оказалось. Зато традиционных огурцов и помидоров в избытке — в фирменной торговой точке они продаются по 180 за красные и 130 за зеленые овощи. В магазинах цены за томаты достигают 200 рублей, а огурцы стоят даже дешевле — вплоть до 102.

Кроме продуктов для шашлыка нужно оборудование — решетки, мангалы, а также угли и розжиг. Самую дешевую решетку для барбекю удалось найти за 450 рублей ("Техник"), образцы побольше стоят 700‑1400. Набор из мангала и 6 шампуров можно, кстати, купить за те же 1400, но качество у такого набора будет скорее одноразовое. Три шампура посолидней, которыми можно даже отбиться от не слишком голодного медведя (они не дремлют, будьте осторожнее) обойдутся в 600 рублей. Розжиг демократично укладывается в 150‑180 рублей, а вот угли стоят уже около 300‑350 за три килограмма.

Редакция ИА Sakh.com желает жителям области хорошо провести майские праздники — хоть короткие стандартные, хоть продленные "президентские". При этом даже при употреблении свинины не стоит уподобляться этим животным — остров у нас один, а армагеддона после завершения выходных не планируется (Кирилл намекает про мусор, который вы обязаны увезти с собой — прим. ред.). А также призывает быть осторожными — опасаться коварных клещей и куда более заметных медведей.

Новости по теме:

Опрос

Мой шашлык







Посмотреть результаты опроса »
Подписаться на новости

Обсуждение на forum.sakh.com

Дегтярев 08:55 30 апреля
Уголь в брал 3 кг 200 рублей, розжиг 100 руб, решетка 290 нормальная. Не в технике, не хожу через чур дорогой.
анонимный  23:09 29 апреля
Спасибо сахкому родному за формирование цены на мясо и далее на шашлык 🤓 после такого расклада перестаним есть шашлык помоему все к этому и идет.
Baldini 22:18 29 апреля
жареное мясоили как его называют шашлык,это хорошо,не забывайте о безопасности леса думайте где разводите огонь,поставте огнетушитель из машины рядом-это не сложно.
synthetic 22:09 29 апреля
не важно сколько он стоит,важно кто и как его приготовил
1988Александр1988 19:10 29 апреля
Где бы еще мясо хорошее найти
Читать еще 376 комментариев