16+

Московский ресторан "Сахалин" получил мишленовскую звезду

Потребительский рынок, Южно-Сахалинск

В Москве прошла презентация гида Michelin (Мишлен) по российской столице. Первые в истории России звезды получили девять московских ресторанов:

  • одной звезды удостоились семь заведений: "Селфи" (шеф-повар Анатолий Казаков), "Белуга" (Евгений Викентьев), Grand Cru (Гранд Кру) (Давид Эммерле), White Rabbit (Вайт Рэббит) (Владимир Мухин), Biologie (Биолоджи) (Екатерина Алехина), "Сахалин" (Алексей Когай) и CABBA (КАББА) (Андрей Шмаков);
  • двух — еще два: Artest Chef's table (Артест Шефс тейбл) (Артем Астафьев) и Twins Garden (Твинс Гарден) (Сергей и Иван Березуцкие).

Россия стала 33-й страной, где выпустили этот гастрономический путеводитель, а Москва — первым городом в СНГ с кафе и ресторанами, отмеченными звездами и специальными знаками. Как ранее сообщил журналистам международный директор гида Гвендаль Пулленек, всего в список войдут 69 ресторанов.

© РИА Новости/Рамиль Ситдиков
© РИА Новости/Рамиль Ситдиков

Процесс отбора заведений для путеводителя строго конфиденциален. Инспекторы путешествуют анонимно и составляют подробный отчет о каждом. На его основе и составляется рейтинг — в главном офисе в Париже.

Главные критерии, которыми руководствуется Michelin при оценке ресторанов — качество кухни, мастерство шеф-повара и всей его команды, гармония вкусов, сочетание продуктов как в меню, так и в одной тарелке, уникальность шефа и постоянство работы заведения.

Гастрономический путеводитель Michelin выпускается с 1900 года и имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов для стран и отдельных городов. Одна звезда свидетельствует о высококлассных блюдах, достойных посещения. Две дают тем, у кого кухня хороша настолько, что ради нее можно изменить запланированный маршрут путешествия. А три звезды — наивысшее признание. Их заслуживают рестораны, ради которых стоит специально отправиться в тот или иной город. Франция является первой страной по числу "трехзвездочных" ресторанов. По всему миру существует около 130 заведений, имеющих три звезды, сообщает РИА "Новости".

Подписаться на новости

Обсуждение на forum.sakh.com

Joslei 21:01 15 октября
Буквально недавно решила посмотреть, что в районе Киевского вокзала и совсем вблизи. Ого! Ресторан "Сахалин", за рекой. Зашла, почитала, все в восторге и не просто: классныйресторан в центре столицы с панорамным видом и аквариумами. Понятно, что только именем острова названо заведение, но приятно и чувствуешь себя морально уютнее, даже проездом. Киевский вокзал-демократичный, народный, знакомый. Рада за звезду. .
VOHAN 14:01 15 октября
Ну вот есть же хорошие и вкусные новости. Правда очень дорогие)...
аноном12345 13:12 15 октября
Достойный ресторан ,ещё и с таким названием ,молодцы
Lres 12:30 15 октября
Ну что осталось на Сахалине открыть ресторан Москва, если такого нет ещё конечно и заработать 3 мишленовских звезды.
Pear 10:24 15 октября
Ну наконец-то мишлен в России
Читать еще 168 комментариев