В ТДЦ "Столица" открылся ресторан аутентичной кухни "Остров Сахалин". Сахалин.Инфо
28 марта 2024 Четверг, 21:46 SAKH
16+

В ТДЦ "Столица" открылся ресторан аутентичной кухни "Остров Сахалин"

Потребительский рынок, Южно-Сахалинск

Место, пронизанное чеховским духом и пропитанное ароматом островной кухни, — в Южно-Сахалинске открылся первый в области ресторан аутентичной кухни "Остров Сахалин".

Уникальность заведения — в специально разработанном самобытном меню, в которое вошло все лучшее, чем так щедро одарила остров природа. Над каждым блюдом — смешением рецептур и вкусов — кропотливо трудился шеф-повар ресторана Богдан Зынов. Результат вышел закономерный — ресторан "Остров Сахалин" стал островом кулинарного удовольствия в море обыденности.

На кулинарный огонек по случаю открытия первого на Сахалине ресторана настоящей местной кухни прилетел специальный гость из Москвы, заглянули японский посол и чиновники, курирующие туристическую и продовольственную сферы.

С напутственными словами выступила руководитель агентства по туризму Сахалинской области Наталья Осипова. Она отметила: "Остров Сахалин" претендует стать одной из визитных карточек области.

— Поток туристов зависит от ситуации в регионе. Туристы, приезжая, оценивают все — от архитектуры до магазинов, баров, ресторанов. От всех этих мест многое зависит. Спустился турист с "Горного воздуха" и думает, как провести вечер. Ресторан "Остров Сахалин" выбрал для себя отличную нишу — сахалинскую фишку, местную кухню. Но вы должны быть эталоном ресторанного мастерства. Все-таки "Остров Сахалин" — это весомое название, очень важное для Сахалина, — отметила Наталья Осипова.

Сахалинское оливье с копченым терпугом, жюльен из кукумарии с морской капустой, дальневосточная уха из трех видов рыбы, язычок спизулы, томленный в белом вине с овощами, филе морского окуня со свекольным муссом и соусом из черных оливок, красная икра, закуски из трубача и краба — меню пестрит сахалинскими деликатесами. При этом цены приятно порадуют и обычных посетителей и не удивят ценителей высокой авторской кухни. Если добавить конкретики, разбег цен следующий: холодные закуски — от 220 до 1700 рублей, салаты — от 220 до 800, супы — от 350 до 650, горячее из рыбы и морепродуктов — от 240 до 1900, горячее из мяса и птицы — от 280 до 590, максимум за десерт — 260 рублей.

Ресторан, уверены его создатели, станет открытием не только для туристов, но и для самих сахалинцев. Над разработкой эксклюзивного меню больше месяца трудился шеф-повар "Острова Сахалин" Богдан Зынов. Меню первого ресторана аутентичной кухни — настоящая кулинарная коллаборация, основу которой составляют местные ингредиенты, традиционные сахалинские рецепты и вариации на тему островной гастрономической жизни.

— Акцент в меню делался именно на сахалинские продукты. Мы ориентировались на местные компании и фермеров, которые ловят рыбу, выращивают мясо, овощи и зелень на островной земле. Конечно, большую ставку делаем на морепродукты. Они на острове исключительного качества. Миссия ресторана "Остров Сахалин" — собрать все лучшее сахалинское на одной тарелке, — рассказал о концепции ресторана Богдан Зынов.

Открытие ресторана "Остров Сахалин" — это еще один шаг в сторону развития гастрономического туризма, уверена исполняющая обязанности министра торговли и продовольствия Сахалинской области Наталия Розанова. Гостья подчеркнула: "Ресторан подхватывает основные тренды в развитии островной экономики. Областные власти поддерживают местных производителей, а "Остров Сахалин" стимулирует фермеров, покупая у них качественные и свежие продукты".

Большой потенциал и большое будущее у ресторана после дегустации отметил Антон Хреков, особый гость из Москвы.

— Сочетание узбекского, японского, итальянского есть везде, а вот такого колоритного, сахалинского, нигде нет. Уверен, что "Остров Сахалин" станет местом встреч, местом для работы и отдыха, в зависимости от времени суток. Конечно, у туристов ресторан войдет в программу обязательного посещения наряду с "Горным воздухом". Приехав на Сахалин, надо понимать, что это такое и в плане кухни тоже. Благодаря новому ресторану это стало возможно. Уверен, место будет пользоваться спросом. "Остров Сахалин" должны продвигать. Место должно появиться в туристических буклетах и справочниках Сахалинской области, и в Интернете прежде всего, — отметил бизнес-тренер, гендиректор Finjecto Антон Хреков.

Теперь, чтобы погрузиться в чеховскую атмосферу, отдохнуть от ежедневной суеты в приятной обстановке, поразмышлять над жизнью под пристальным взглядом Антона Павловича в ожидании дальневосточной ухи или фермерской перепелки, не нужно искать машину времени. Все намного проще: сахалинцев и гостей острова приглашают увидеть, а главное — распробовать "Остров Сахалин" лично.

ТДЦ "Столица", 3-й этаж. Заказ столиков: 62-09-90.

Новости по теме:
Подписаться на новости

Фотоновости

Новостей Сах.ком больше не будет
Сахалинец, которому хирург сломал ключицу, удивлен, что тот до сих пор работает
Жители Тымовского не могут забрать свои вещи из дома, где случился взрыв
За год сахалинцы и курильчане 300 раз сообщили о встречах с медведями
В квартирах корсаковского дома похолодало до 11 градусов
Минсельхоз: в школьном питании достаточно продуктов местного производства
Сахалинские тяжелоатлеты взяли четыре медали Кубка Дальнего Востока
Subaru Forester разлетелся в клочья после столкновения с автобусом на Сахалине
Кремль дал рекомендации, как праздновать Новый год
Возле горбольницы Южно-Сахалинска произошло ДТП
Сахалинский зоопарк отметил день рождения
Сахалинец на "Лексусе" сломал шлагбаум, чтобы выехать из СНТ
Нападающий "Сахалинских акул" Александр Морозов стал автором гола на Кубке вызова
Останки красноармейца, погибшего под Сталинградом, захоронили в Кировском
Роскомнадзор снова заблокировал Sakh.com
"Треугольник печали", где столкнулись Balenciaga и H&M
Сахалинский "Горный воздух" открывает в тестовом режиме первую трассу
Высокоскоростной интернет появился в Лесном и Охотском
На Киринском месторождении пытаются снять напряжение после забастовки
Проблемы в новом детском саду Дальнего должны решить за две недели
На юге Сахалина перевернулся внедорожник
В Корсакове наградили серебряных волонтеров
900 миллионов даст Федерация на строительство социальных объектов на Курилах
Сахалинская лыжница Софья Кузнецова взяла золото всероссийских соревнований
В Южно-Сахалинске в ДТП с пассажирским автобусом пострадали два человека
Внедорожник провалился под лед в заливе Байкал на севере Сахалина
На бульваре Анкудинова тушат пожар в пятиэтажке
Сахалинцы написали тест по истории Великой Отечественной войны
В Южно-Сахалинске почтили память Неизвестного Солдата
Форвард "Сахалинских акул" сегодня выступит на матче звезд МХЛ
Сахалинской семье передали медальон предка-красноармейца, погибшего под Сталинградом
В Поронайске стало на одного вице-мэра больше
20 хвостов горбуши и 40 килограммов икры привели сахалинца на скамью подсудимых
Уставшая компания не справилась с управлением и снесла забор в Южно-Сахалинске
Роскомнадзор заявил, что форум Ostrovok.net — копия главной страницы Sakh.com
За неделю ковидом заболели 107 жителей Сахалина и Курил
Карантин из-за птичьего гриппа на сахалинской птицефабрике заканчивается
750-тысячному пассажиру вручили подарки на вокзале Южно-Сахалинска
Фонд капремонта просит сахалинцев из малоквартирных домов забрать свои деньги
Южносахалинцы живут в страхе, пока мэрия ищет квартиры для их расселения
Капитальный ремонт улицы Морской в Корсакове полностью провалился
На отлов одной бездомной собаки Поронайск выделяет 22 тысячи рублей
Раздельный сбор отходов ведут в 12 районах Сахалина
Дилерский центр Hyundai дарит подарки за тест-драйв
В Южно-Сахалинске наградили гостеприимных специалистов сервиса и туризма
Сбежавший председатель, драка, обращение в полицию: в СНТ "Лесник" снова весело
Водитель самосвала попал в больницу после аварии на сахалинской дороге
Жанна Костюшкина стала лучшим спортсменом месяца в Сахалинской области
Победителями чемпионата учительских команд стали педагоги гимназии №1