16+

Директор совхоза "Тепличный" Виктор Бутков: помидоры должны стоить дешевле

Потребительский рынок, Персоны, Weekly, Бизнес, Южно-Сахалинск

Совхоз "Тепличный" перешел под крыло к своему прежнему руководителю — Виктору Буткову, который возглавлял его с 2000 по 2012 год, а потом два года поглядывал со стороны: вовремя ли морковь посеяли, быстро ли теплицы строятся, сколько огурцов собрали. На новом старом месте Виктор Бутков уже две недели, и о выходных пока даже не думает: слишком многое нужно сделать. В интервью корреспонденту ИА Sakh.com генеральный директор совхоза признался, что скучал по любимому производству, рассказал о театральных и полевых корпоративных традициях и пообещал, что цены на продукцию будут снижаться.

Родился 11 сентября 1961 года в поселке Атка Хасынского района Магаданской области. В 1983 году окончил Благовещенский сельскохозяйственный институт по специальности "агроном". Всю свою трудовую деятельность связал с сельским хозяйством. Более 12 лет возглавлял АО "Совхоз "Тепличный". Женат, имеет двоих сыновей, которые тоже работают в сельскохозяйственной отрасли.

— Виктор Борисович, давайте начнем со строительства. Это залог развития предприятия, своего рода подкормка для производства, гарантия того, что оно пойдет в рост. Расскажите, что и какими темпами сейчас строится в совхозе.

— С июня совхоз продолжил строительство второй очереди тепличного комплекса площадью два гектара. Возведение этих объектов идет в рамках инвестиционного проекта "Строительство современного тепличного комплекса площадью восемь гектаров для круглогодичного выращивания свежей, экологически чистой овощной продукции в Южно-Сахалинске".

Имеющиеся у нас теплицы были введены в строй в 70-80 годах и уже, конечно, устарели, расход энергоносителей в них очень велик, что на фоне роста тарифов негативно отражается на экономике тепличного овощеводства. За последние пять лет цены на электроэнергию увеличились на 54%, а средняя цена реализации одного килограмма овощей увеличилась только на 36%.

Наше предприятие не имеет свободных площадей для строительства новых теплиц, поэтому мы вынуждены сносить старые и строить на их месте принципиально новые конструкции — блочные теплицы. На стройплощадке сейчас работают около 50 человек. Предварительно сдачу намечали на середину ноября, но мы обговорили с подрядчиком, что этот срок нас не устраивает, потому что в это время уже нужно налаживать технологический процесс. Финансирование осуществляется в должном объеме, осталось решить организационные моменты. Понимание с подрядчиком найдено, темпы строительства возросли. Надеемся, к новому году в новых теплицах будут расти огурцы.

— Кто подрядчик?

— Компания "ТеплицАгриТрейдинг" из Обнинска Калужской области. Субподрядчик — "Агрисовгаз", которая базируется в Малоярославце. Она специализируется на производстве стальных и алюминиевых металлоконструкций, в том числе быстровозводимых и энергоэкономичных теплиц нового поколения. В Малоярославце находится единственный основательный завод по производству тепличных металлоконструкций. Оттуда же приехали подрядчики, они производят монтаж каркаса теплицы.

— У нас здесь нет таких специалистов?

— Работу в принципе может выполнить любая специализированная организация. Я думаю, мы будем рассматривать варианты с привлечением наших строителей. Наверное, шеф-монтажеры, или супервайзеры, как сейчас модно говорить, будут приглашенные, а работники — местные. Здесь главное — вопрос цены и качества, нужно идеальное сочетание. Услуги наших строителей недешевые. Приезжие строители более конкурентоспособны в вопросах ценовой политики.

— А вообще теплицы — дорогое удовольствие?

— Дорогое. В оптимальной комплектации одна теплица площадью один гектар, оснащенная современным оборудованием, стоит около ста миллионов рублей. Речь идет о такой конструкции, которая обеспечивает повышение урожайности овощных культур до 60 килограммов на квадратный метр, а на "светокультуре" — до 100 килограммов. Цена самой теплицы — всего 40% от ста миллионов, все остальное — коммуникации, инфраструктура, технологии, транспортные и строительно-монтажные работы.

— Сколько еще теплиц нуждается в замене?

— Проект предусматривает строительство современного тепличного комплекса площадью 8 гектаров. Сроки ввода объектов — с 2014 по 2017 годы, по 2 гектара в год.

Главная задача всего этого проекта — повышение урожайности овощей до 60 килограммов с одного квадратного метра и снижение затрат на единицу произведенной продукции. Проект позволит увеличить объемы производства тепличных овощей с учетом нового строительства до 5 — 5,5 тысячи тонн к 2018 году. Создаваемый комплекс заменит 6 гектаров устаревших площадей защищенного грунта.

В марте прошлого года мы ввели в эксплуатацию первую очередь тепличного комплекса площадью 2 гектара и стоимостью 211,4 миллиона рублей. Строительство велось за счет использования собственных средств (прибыль — 61%), привлеченных (кредит банка — 12,9%) и бюджетных средств (субсидии областного и федерального бюджетов — 26,1%).

Повторю, мы должны полностью перейти от старых конструкций к новым. Сегодня из 10 гектаров теплиц четыре — новые.

А вообще при численности населения Сахалинской области 490 тысяч человек общая потребность в овощах защищенного грунта составляет 7 тысяч 350 тонн. Производство тепличных овощей в области в прошлом году составило 3 тысячи 255 тонн. Обеспеченность населения овощами защищенного грунта — 44%. Дополнительно требуется производить 4 тысячи 95 тонн. В целом потребность в новых современных зимних теплицах — 15 гектаров. Следовательно, с учетом имеющихся 2 гектаров новых теплиц, строительством 8 гектаров теплиц по проекту требуется построить еще 5 гектаров новых современных теплиц.

— Насколько вы причастны к изменениям, которые сейчас происходят в совхозе, или они начались, пока вас не было?

— В то время, когда я работал руководителем, в 2007-2009 годах, мы уже построили две первые на Дальнем Востоке современные теплицы площадью 2,11 гектара для выращивания огурцов, томатов, роз и размещения салатной линии. В прошлом году ввели еще два гектара. Там, конечно, есть вопросы по технологическим процессам, но, думаю, это все решаемо. Надо отдать должное, финансовая поддержка хозяйства за это время увеличилась очень сильно.

— Насколько?

— В десятки раз, скажем так. Это произошло за два последних года и связано с началом реализации программ по развитию овощеводства защищенного грунта, которые предусматривают рост производства овощей в российских теплицах к 2020 году в 3,5 раза (с сегодняшних 500 тысяч тонн до 1,7 миллиона). Поддержка очень серьезная, но она обоснована. Построить новые теплицы — это даже не полдела, это треть дела. Гораздо сложнее получить хороший стабильный урожай. Здесь нужны специалисты с их умениями, опытом, знанием специфических особенностей….

— И как с ними обстоит дело?

— Откровенно скажу, не хватает опытных профессиональных кадров в сельском хозяйстве. Если говорить про агрономическую службу совхоза, от которой все зависит в первую очередь, то все очень сложно. На сегодняшний день кадровая проблема для нас — одна из самых острых. Будем решать ее тремя путями: приглашать специалистов-консультантов, специалистов с опытом работы и молодежь на постоянную работу. Для того чтобы стать хорошим агрономом в защищенном грунте, нужно не менее пяти лет. Есть специализированные учебные заведения, которые готовят таких специалистов, но их очень мало, а на Дальнем Востоке вообще нет. Есть в Санкт-Петербурге, Москве, Балашихе.

— А без профильного образования к вам можно попасть? Допустим, человек мечтает быть агрономом, но нет у него образования. Возьмете?

— Если человек мечтает быть агрономом, пусть приходит к нам и начинает с чего-то. Возьмет растение и начнет его вести: уход, подвязка, подкручивание, удаление листа и так далее, все технологические процессы. Питание, температура, микроклимат — это три кита, на которых держится урожай. Если освоит это, из него получится хороший агроном. А если пришел агроном с дипломом, но не знает, как ухаживать за растениями, — поверьте, он никогда не сможет нормально управлять людьми.

— Насколько у вас недоукомплектован штат?

— На 80 процентов.

— При таких объемах производства?

— Да. Но, слава Богу, эти 20 процентов есть, и это специалисты очень хорошего уровня. Я не буду говорить о среднем возрасте сотрудников, но то, что они делают, — маленький трудовой героизм. Я очень им благодарен за то, что они остались на производстве.

— Но разве это не критическая ситуация — одна пятая вытягивает на себе то, что должен делать большой коллектив? Какая же на них ложится нагрузка?

— Нет, не критическая. Вы не воспринимайте это слишком буквально — 80 процентов, 20 процентов… Конечно, 100 процентов — это полный штат агрономической службы, чтобы она работала как часы, без сбоев. Но мы все равно работаем и работаем хорошо. У меня сохранились люди, которые выросли в рабочей среде — инженерной, агрономической. Для меня не было важно их образование. Сначала — хорошие тепличницы, потом — хорошие бригадиры, потом — еще выше… Если у человека есть голова на плечах и желание работать, освоить технологический процесс несложно. Вы, наверное, знаете, что многие люди приходили в фермерство из других профессий и становились такими специалистами, создавали такие крестьянские хозяйства, что диву даешься.

— Давайте поговорим об объемах производства. Это итог работы, по которому потребители судят об успешности предприятия. В большинстве своем люди всегда ждут большего. Что вы готовы предложить?

— Не буду останавливаться на уровне производства последних двух лет, скажу лишь, что к уровню прошлого года мы сегодня в минусе по производству продукции, потенциал существующих площадей защищенного грунта использован очень слабо. Реально поправить ситуацию можно будет только с нового культурооборота, который начнется в декабре. Я очень рассчитываю, что с запуском двух гектаров новых теплиц мы будем более рационально использовать существующие площади, не будем упускать технологические процессы, они будут полностью подконтрольны. К февралю ситуация должна нормализоваться и говорить об уровне производства не будет стыдно, а сегодня пока обсуждать нечего. Повторю, я не хочу сводить все к критике предыдущего руководства. Причины бывают разные.

— А вы наблюдали со стороны за тем, что происходит в совхозе, или абстрагировались от всего этого полностью?

— Очень хороший вопрос. Нет, конечно, я в силу времени и возможностей следил за происходящим и переживал по поводу того, что происходит в хозяйстве. Я же возглавлял его практически 13 лет, оно мне как родное стало. Когда я принимал дела Николая Петровича Салтука, предыдущего руководителя, я был очень рад, что он сохранил это непростое хозяйство в 90-е годы. Конечно, совхоз требовал модернизации, этого никто не скрывал. Очень многое было сделано и в организационных, и в технологических, и в правовых вопросах. Когда вкладываешь силы, невозможно оставаться равнодушным. Некоторые чиновники мне говорили — что это вы относитесь к хозяйству как к своему, это не ваше. А я отвечал — знаете, наоборот, нужно радоваться. Вот если бы все специалисты относились к предприятию, к любому рабочему месту, как к своему… Поэтому, конечно, я следил за ситуацией.

— Вы когда-нибудь думали, что придется вернуться?

— Если честно, да. Инициатором ухода был я, но не стоит говорить, что меня к этому подтолкнуло. Долгое время отвыкал, переживал. Иногда спрашивал себя — вот если пригласят вернуться, пойдешь? И, как правило, отвечал себе — да, пойду, мне это интересно. Когда Олег Николаевич предложил, я практически сразу согласился, потому что обдумывал это заранее.

— То, что вас пригласили на это место, бесспорно говорит о доверии к вам как к руководителю, который уже зарекомендовал себя. Но, с другой стороны, не говорит ли это о том, что у нас катастрофически не хватает не только агрономов.

— Я все-таки очень надеюсь, что первая причина сыграла большую роль, чем вторая. Не будут же брать на руководящую должность людей с улицы. Очень надеюсь, что просто нашлись люди, которые рассказали врио губернатора о том, что было сделано в совхозе, и он сделал выводы. Я надеюсь, это сохранилось в памяти многих. Ведь объективно — было сделано многое и достаточно успешно. Что касается кадров, у меня складывается такое впечатление, что сейчас в любой сфере не хватает людей. Назовите мне отрасль, в которой перебор. Строителей не хватает, энергетиков не хватает… Ситуация сложная, и с руководящими кадрами в том числе, как мне кажется.

— Какие первые шаги вы делаете после возвращения? И какие у вас планы, если посмотреть более масштабно на развитие совхоза?

— Планы — строиться, совершенствовать технологии и наращивать объемы производства овощной продукции. Нужно постараться за 2015, 2016 и 2017 годы полностью модернизировать хозяйство, поставить новые теплицы, увеличить объем производства тепличных овощей минимум до 5-5,5 тысячи тонн в год. Кроме того, врио губернатора области поставлена задача строительства тепличных площадей на севере Сахалина, в Поронайском районе и на Курильских островах, создания там филиалов совхоза "Тепличного".

Как вы знаете, "Тепличный" — это не только закрытый, но и открытый грунт, и очень много проблем возникает с плодородием земель, с их переувлажнением. Это колоссальный объем в плане мелиоративных работ и восстановления плодородия почв, осушения сельскохозяйственных земель. Все это будет, конечно, проводиться. Еще одна задача — подбор кадров, формирование хорошей команды специалистов. И это нужно сделать быстро, потому что тот небольшой коллектив агрономов, который работает у нас сегодня, не вытянет запланированные объемы.

— Как вас встретил коллектив?

— Мне кажется, нормально. С подавляющим большинством сотрудников мы работали вместе. Может быть, не скрою, я вольно или невольно кому-то делал иногда не очень приятные вещи, как это происходит обычно в работе. Кто-то работал, кто-то уходил, кто-то потом возвращался… Это нормальный естественный процесс.

— Вы, наверное, жесткий руководитель.

— Ну, пожалуй, близко к этому. Не потому что хочу быть жестким и всех "строить", нет. Просто я думаю, что в нашем деле при дефиците времени либерального способа управления коллективом не получится. Не то место. Но при всем этом я прекрасно понимаю, что человек — это главное. Я это усвоил, особенно за последние годы.

— Вас устраивает работа коллектива, трудовая дисциплина?

— Пока не вижу причин для беспокойства, трудовая дисциплина была заложена еще раньше и всегда соблюдалась. За две недели моей работы я столкнулся только с одним не очень приятным случаем касательно дисциплины. Речь идет о нетактичном отношении друг к другу. Я это не приветствую и никогда не позволю в рабочее время неуважительно друг к другу относиться. А в остальном все нормально. Я очень надеюсь на наш коллектив, очень рассчитываю на его самоотдачу, профессионализм, отношение к труду, на понимание моей позиции, на поддержку стратегии, которая в ближайшее время будет вырабатываться в совхозе. Мы посоветовались со специалистами, кое-что из ранее запланированного отменили. В некоторых проектах, я думаю, мы излишне поторопились, они не нужны на сегодняшний день. Например, активно обсуждался вопрос строительства овощехранилищ по японской технологии с использованием энергии снега. Это интересная идея, но в ней нужно до конца разобраться. А пока лучше этот вопрос отложить. Не отменить, не бросить, а оставить на некоторое время для изучения.

— Сейчас не время для экспериментов?

— Время для экспериментов есть всегда. Для вас, наверное, не секрет, что с учетом погодных условий и разных других обстоятельств в этом году большого урожая не будет, и тех емкостей, которые у нас есть для хранения овощей, в том числе современных хранилищ с автоматизированной системой микроклимата, пока достаточно. Вот если мы в течение текущего года приложим максимум усилий, чтобы увеличить сбор урожая, тогда будет смысл вернуться к этому вопросу. Для Японии это тоже ноу-хау, и я думаю, что негоже, в том числе и за бюджетные деньги, заниматься тем, что не до конца понимаешь. Вот теплицы — это проверено, хорошо знакомо и жизненно необходимо. А хранилища с использованием энергии снега — не жизненно необходимо.

— Расскажите немного про выращивание цветов. По утрам за ними выстраиваются очереди. Будете ли в ближайшее время выращивать больше?

— На сегодняшний день в совхозе существует больше гектара, два отделения розовых. Они будут продолжать работать. Увеличение объемов в ближайшее время не ожидается, в этом году, по крайней мере. Но учитывая то, что происходит сейчас на внутреннем рынке, мы можем пойти на расширение. Пока же наша главная задача — дать населению необходимые продукты. Розы все-таки на втором месте.

— А что-то новое планируете выращивать? Может, не сейчас, в перспективе…

— Мне очень много приходилось ездить. Голландия, Финляндия, Испания — страны, которые специализируются на выращивании в защищенном грунте. К нам их представители приезжали неоднократно и всегда удивлялись, почему мы занимаемся сразу всем. Вот если голландец выращивает, например, желтую хризантему, то в этом направлении он великий специалист. А рядышком фермер выращивает белую хризантему. Есть хозяйства, где на десяти гектарах выращивают только один вид перца. Поэтому я считаю, чем больше набирать культур, тем сложнее их сопровождение. Основное — огурец, томат, перец, баклажан, зеленные культуры плюс открытый грунт — картофель, капусты, морковь, свекла… Вот тот набор, который нужно доводить до совершенства, а потом уже думать о расширении. Это моя позиция. Поэтому — нет, в ближайшее время мы не планируем увеличивать ассортимент.

— А уменьшать стоимость?

— Стремление руководителя тепличного хозяйства к получению более высоких урожаев с минимальными затратами энергии — это тот двигатель, который помогает выигрывать в конкурентной борьбе за рынки сбыта своей продукции. Собственно говоря, это и есть основа рыночной экономики. Над этими задачами мы постоянно трудимся, так как новые современные теплицы и оборудование — это как раз то, что помогает решать проблемы снижения себестоимости продукции. Себестоимость мы однозначно будем уменьшать, и цена реализации соответственно тоже снизится. Для чего сегодня бюджет вкладывает деньги в совхоз "Тепличный"? Для того чтобы мы поставили такие теплицы, в которых урожай увеличится в полтора раза минимум, а затраты на энергоносители значительно уменьшатся. Наша задача — не просто обеспечить сахалинцев продукцией, томаты по 400 рублей за килограмм никому не интересны, а сделать овощи доступнее.

— Возвращаясь к теме человеческих отношений. У вас есть какие-то традиции на предприятии?

— Были традиции, и неплохие. В течение 13 лет мы ежегодно в свой профессиональный праздник делали в Чехов-центре проект — ставили спектакли с участием актеров и работников нашего совхоза. А "Про Федота-стрельца…" по Филатову мы поставили почти только совхозными работниками, всего два актера было занято. Я помню, в зале со мной рядом сидел председатель областной думы Владимир Ефремов и все спрашивал — а это актер, а это актер? А я говорю — нет, совхозник, и это совхозник. Ребята молодцы, отлично играли. Главным сценаристом был заслуженный артист России Андрей Кошелев, сценарий был приближен к нашей жизни. Это очень интересная традиция, нестандартный формат. Было здорово.

— Планируете возрождать?

— Хотелось бы. Конечно, в этом году мы не успеем подготовиться, в течение двух лет это не проводилось. Но хочется к этому вернуться.

— Еще я слышала про традицию совместных прополок.

— Да, вот 25 июля аппарат управления нам помогал. Я всегда им очень за это благодарен, потому что бывают такие моменты, когда действительно невозможно ниоткуда привлечь людей. Это как, знаете, у любого главнокомандующего есть свой штабной резерв. А у меня есть аппарат управления. Я и сам с ними выхожу на поля. В прошлую субботу не пошел из-за огромного объема работы. А вообще-то я хожу со всеми на прополки, на погрузки, на уборки. Нормальное явление. Два года отдыхал вот, теперь снова буду ходить.

— То есть на прополку выходят люди, далекие от полей? Айтишник, например, может пойти?

— А он и ходит. Давайте будем откровенны, не скажу, что у всех это вызывает большой восторг, но все понимают, что надо помочь. Поэтому он идет и помогает.

— Прополка будет каждую субботу?

— Нет, ситуация нормализовалась. Конечно, если вдруг опять возникнет необходимость, мы снова выйдем. Но это не система. Я знаю, что это немножко ставят мне в вину, но я всегда всем говорю — ребята, мы же в сельском хозяйстве. Вот мы сидим в конторе, у нас определенное количество людей, каждый делает свое дело, причем делает хорошо, все молодцы. Я всегда удивлялся сотрудникам бухгалтерии: если нужно сегодня сдавать отчет, они остаются и делают, в восемь вечера уходят домой. Без команды сверху. И так многие делают, такая привычка, видимо. Мы все-таки люди от сохи, от сельского хозяйства. Так вот, мне ставят в вину то, что я устраиваю совместные прополки, но я говорю — друзья мои, это все не просто так, если мы сегодня не прополем эту морковь, мы еще больше отстанем по показателям. Недополучим моркови — недополучим деньги. И где же мы тогда возьмем деньги на повышение зарплаты? Мы же все хотим, чтобы у нас зарплата была больше, чем сейчас. Давайте тогда поработаем сегодня. Хотя есть люди, которые говорят — а я с удовольствием, переключиться, отвлечься от привычной работы даже приятно. Если у кого-то есть причины медицинского характера, мы освобождаем от прополки. Мы же не законченные идиоты. А вот одну сотрудницу я сам хотел освободить, потому что знаю, что ей было бы тяжело, но она отказалась, пошла вместе со всеми. По-разному бывает.

— А это правда, что вы заставляете сотрудников приветствовать вас стоя?

— Знаете, иногда происходит такая ситуация, когда заходишь, а человек невольно встает. Это нормальное явление. С другой стороны я не могу понять одной вещи — когда я обращаюсь к молодому человеку, а он сидит и, не отрываясь от компьютера, со мной разговаривает. Это немножко неправильно: во-первых, я старше по возрасту, во-вторых — по должности. Например, когда ко мне в кабинет заходит женщина, или я встаю, или она садится. Нормальный этикет должен срабатывать.

— И последний вопрос — что в целом происходит у нас на Сахалине с сельским хозяйством, какие тенденции, на что есть надежды? Об этом сейчас много говорится, и врио губернатора заявляет, что будет развивать здесь эту сферу.

— У него есть колоссальный опыт работы в Амурской области, это аграрная область. Он имеет очень серьезные знания в этом деле. Это как раз то, о чем я говорил в начале, — любой человек при желании может освоить все. Кроме того, что он был губернатором, а это представляете какая нагрузка, он еще в это дело очень сильно вник и, насколько я знаю, даже занимался сельским хозяйством. То есть он через свои руки пропускал многое. Это я говорю со слов людей, которые с ним работали. Я сам в Амурской области учился, работал, у меня там много сохранилось связей.

Несмотря на свою большую занятость, Олег Кожемяко много времени уделяет сельскому хозяйству Сахалинской области. С делегацией сахалинских аграриев он посетил Воронежскую и Белгородскую области с целью ознакомления с передовыми технологиями сельскохозяйственного производства по различным направлениям деятельности АПК. Им поставлена задача создать на территории Сахалинской области аналогичные хозяйства, перенимать передовой опыт и внедрять современные технологии, так как собственное производство мяса, молока и овощей является для региона насущной необходимостью. Трудно с этим не согласиться. При такой поддержке и таком внимании к отрасли хочется еще больше работать.

Меня всегда очень удивляло какое-то инертное отношение предыдущей власти к сельскому хозяйству. Визуально у нас все было нормально, деньги осваивались колоссальные, но никто никогда не давал оценку — а почему отдачи-то большой нет? Мне кажется, теперь ситуация изменится. Кадры мы наберем, уверен, что перспективы неплохие. Заниматься сельским хозяйством необходимо. Знаете, как говорят — человек всегда ел, ест и будет есть. И чем больше мы дадим сахалинцам своей, местной продукции, тем лучше. Но надо быть реалистом. За один-два года ничего не изменится кардинально, сейчас мы только закладываем основы перемен. Желание изменить ситуацию есть у многих людей, и если они будут чувствовать, что их труд необходим, они будут работать.

Новости по теме:
Узнавайте новости первыми!
Подписаться на новости
Telegram Подписаться в Telegram WhatsApp Подписаться в WhatsApp
Читать 64 комментария на forum.sakh.com