Изобретательная Анастасия Мачнева: макароны с котлетой - это рутина

Счастлив тот, кто счастлив у себя дома, сказал классик. Сегодняшнюю героиню сахалинский форум знает под ником Изобретательная, и наш с ней разговор лишь подтверждает мысль, что идеальная женщина - это довольная жизнью женщина. Девиз мудрой, несмотря на молодой возраст, домохозяйки и рукодельницы такой: кручусь-верчусь, ловлю моменты, беру от жизни сто процентов.

О тяге к "кухонному" творчеству для себя и для людей, о любви к сахалинскому северу и семейных ценностях наш разговор с Анастасией Мачневой.

Анастасия родилась на Сахалине, живет в Южно-Сахалинске, 25 лет. Закончила Смирныховскую среднюю школу, затем Дмитровский рыбопромышленный техникум по специальности ихтиолог-рыбовод и Московский госуниверситет технологий и управления им. К.Г. Разумовского по специальности биоэколог.

В 2011 году заняла 3 место в районном конкурсе "Женщина года" в номинации "Мастерица-рукодельница" и первое место в сельскохозяйственной ярмарке "Сахалин - цветущий остров", является постоянным участником районных ярмарок, представляет там домашнюю выпечку.

В 2012 году стала победителем областного конкурса "Женщина года" в номинации "Мастерица-рукодельница". В мае 2013 создала собственный кулинарный блог " Готовим вкусно".

- Анастасия, вы по образованию биоэколог, это редкая специальность и, должно быть, востребованная на Сахалине. Но известно, что не работаете по профилю, почему?

- Закончив учебу, я работала на одном из рыбоводных заводов области, но продлилось это недолго. К сожалению, не очень-то у нас государство заботится о молодых специалистах. Затем удалось поработать в известной экологической компании, но так случилось, что я попала под сокращение. Пока сижу дома, занимаюсь творчеством и поняла, что мне это нравится, на данный момент ничего не хочу менять.

- Зачем тогда было так долго учиться…

- Живя на севере острова, я думала, что с развитием шельфовых проектов все, что связано с экологией и биоресурсами, будет очень перспективно. Но пока 9 лет училась в двух заведениях, эти перспективы позакрывались. А кушать людям хочется всегда.

- Своими силами вы создали кулинарный блог, где делитесь рецептами блюд для сахалинских хозяек. Откуда такая тяга к кулинарии? Как пришла мысль делать это не только для себя, но и для других?

- Готовить я всегда любила, и мой первый суп был сварен еще в детстве, сама придумывала и пекла тортики, которые возила отцу на работу, и хорошо помню, как он был счастлив в эти моменты. Почему делюсь своими рецептами с другими - это просто: людям нравится. Решила однажды выложить рецепт на форум, потом второй…

Ой, как приятно, когда тебя хвалят. И не просто хвалят, а когда понимаешь, что кому-то помогла. Потом стали поступать письма и звонки с вопросами и просьбами помочь советами. И тогда пришла мысль сделать свой сайт, который, во-первых, стал бы моей собственной кулинарной книгой, чтобы не потерять рецепты, а во-вторых, чтобы делиться опытом с подругами, знакомыми и просто людьми, которым это интересно, да просто общаться. Но сайта пока не получилось, есть только блог "Готовим вкусно. Рецепты от Изобретательной". Но идею с полноценным сайтом я не оставляю и надеюсь, что в скором будущем он все-таки появится.

- Тортики портят фигуру - это общеизвестно, к тому же купить сегодня можно все что угодно, тогда зачем тратить столько времени, если можно занять его чтением и саморазвитием? Чем еще увлекаетесь?

- Увлечений много, времени в сутках не хватает. Я шью игрушки из носков, делаю букеты из конфет, мыло ручной работы в виде пирожных, занимаюсь карвингом (художественная резьба по овощам и фруктам) и еще много чем. Сейчас дни расписаны буквально по минутам, готовлюсь к важному событию в своей жизни - свадьбе и планирую многое в оформлении стола сделать своими руками, удивить гостей.

- Здорово-здорово! Поздравляю. Значит, время поговорить об этом. Что вообще по-вашему семья?

- Семья - это когда любящие люди всегда рядом. Может кто-то не согласится, но в моем понимании это своего рода сотрудничество. Умение слышать, чувствовать и понимать друг друга, идти на компромиссы.

- Вы согласны, что близким людям нужно все прощать, любить их недостатки?

- Прощать обиды нужно всем людям. Если человек не прощает кого-то сразу, то озлобленность и обиду он несет в себе до конца жизни. А если простить не можешь, рви на корню эти отношения (что, конечно, очень тяжело). Вообще женщина должна быть мудрой. И хитрой…

- Считаете себя хитрой?

- Да. И еще я считаю, что современная женщина должна быть более сильной, чем когда-то, и что в семье должно быть равноправие. Тема "муж охотник, жена - хранительница очага" не устарела, но несколько изменилась. Женщина должна быть готова ко всему, в том числе уметь зарабатывать деньги. Хотя бы для себя, чтобы не обращаться к мужу с просьбами по мелочам. И при этом, заметьте, добросовестно заниматься домом.

- А это труд, который часто превращается в рутину. По этой причине некоторые женщины говорят, что "не созданы для семейной жизни".

- Было бы желание. Но это действительно тяжелый труд. Помыть полы, протереть пыль, помыть посуду, пропылесосить, приготовить завтрак, обед и ужин, сходить в магазин... И чтобы себя приучить к этому, нужно иметь выдержку и терпение. Пробовать и пробовать, пока не добьешься желаемого результата.

- Есть идеал женщины, на которую вы хотите быть похожей?

- Это моя мама. Характер девочки формируется в семье, дети смотрят на модель семьи, в которой растут. Если родители ссорятся, девочка воспринимает это как должное. Если в семье царит любовь и уважение, таких же отношений она и будет искать. А вообще не стоит искать себе кумира. Человек должен быть уникумом и быть ни на кого не похожим.

- 25 лет - время строить планы на будущее. Ваша мечта?

- Открыть кафе для простых горожан, где можно будет насладиться вкусной домашней едой, приготовленной открыто и честно. В прошлом году я побывала на фуд-шоу в Москве, где повидала мастер-классы известных поваров и телеведущих, и была потрясена увиденным, просто заболела этой идеей.

Сегодня в России большое внимание уделяется здоровому питанию (правда, до Сахалина эта волна пока не докатилась), время пришло - экология очень страдает, к тому же, если раньше все делалось по ГОСТам, то сейчас мы в большинстве случаев не знаем, что содержится в наших продуктах.

- Что чаще готовите для будущего мужа?

- Много чего… Мы уже давно вместе, и знаю, что он любит вкусно поесть. Пироги с разными начинками, запеканки, блюда с морепродуктами и мясные рулеты. В небольшом количестве это не вредно, к тому же я готовлю разнообразно, но понемногу. Стараюсь не повторять блюда либо слегка изменяю рецептуру или придумываю другой соус. Если есть каждый день макароны с котлетой, жизнь точно превратится в рутину и для того, кто готовит, а тем более для того, кто этим ужинает.

- У вас есть готовый рецепт только для сахалинцев, например, приготовления пирога с лососем?

- Пожалуй, из всего разнообразия рецептов самый любимый - это рецепт пирожков. Тесто выходит просто изумительным: мягким, нежным и воздушным. Для теста понадобятся

1 стакан кефира, 0,5 стакана растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 3 стакана муки (плюс немного для подпыления стола при формировании пирожков), 1 пакетик (12 г) сухих дрожжей.

В кефир добавляем растительное масло и немного нагреваем в микроволновой печи, чтобы кефир стал теплым. Добавляем сахар, соль, муку и дрожжи. Замешиваем тесто. Убираем его на часик в теплое место, чтобы подошло. Ну, а потом формируем пирожки с вашей любимой начинкой. Жарить в масле или выпекать в духовке - решать вам. И так, и так пирожки получаются очень вкусными. Но перед приготовлением обязательно дайте им немного полежать (около 10-15 минут), "отдохнуть", тогда они получатся более воздушными.

- Есть люди, которые пропускают завтрак и обходятся по утрам чашкой кофе. Правильно ли это, и есть ли у вас рецептик очень легкого завтрака?

- Завтракать нужно обязательно. Часто вспоминаю нашу 70-летнюю преподавательницу из техникума, которая постоянно проверяла холодильники и шкафчики студентов на наличие там круп и заставляла варить кашу со словами: "Пока вы не позавтракаете, ваш мозг отказывается что-либо воспринимать". Так легче до обеда продержаться и не наедаться на ночь. Вот мой простой рецепт завтрака: геркулесовая каша с фруктами, медом и орешками.

Один стакан овсяных хлопьев (геркулес) залить двумя стаканами молока, слегка подсолить и добавить сахар по вкусу. Варить кашу минут 5-7, постоянно помешивая, выложить в тарелку и добавить что душе угодно. В данном случае слива, киви, орешки. Поливаем медом. Можно добавить цукаты, йогурт... В общем, импровизируйте!

- Раз к вам поступают заказы на изготовление эксклюзивных тортов, значит, дело встало на коммерческие рельсы. Что чаще заказывают?

- Торты для детских праздников с любимыми сказочными и мультяшными героями, это у меня получается лучше всего, и продукт популярный у детей.

- Есть желание учиться дальше?

- Конечно, практика есть практика, но не хватает теории. Пока пробы и ошибки совершаются, уходит много времени, которого просто жаль. Но пока учеба в Москве (курсы, которые я хочу пройти), слишком накладна.

- Вы девушка с севера, и это чувствуется. Расскажите немного о своем крае.

- Я была во многих местах, почти во всей России, ездила по Золотому кольцу, но подобной природы нет нигде. Например, только в Пильво (Смирныховский район) можно увидеть такую кристально чистую воду. Очень интересен ландшафт: море, песчаный берег и тут же начинается сопка. Стоишь на берегу и впереди видишь море, а сзади сопку в цветах, лес, удивительные камни. А если подняться на вершину, открывается вид на маяк, на берег и на наши необъятные синие просторы. А какие там красивые водопады в расщелинах, словами и не описать.

- Настя, вы удивительно позитивный человек. Есть что-то, во что вы не верите?

- Человек все должен делать своими руками, только так можно достичь успеха. Мы сами управляем своей жизнью, и не надо равняться на весь мир, завидовать, что где-то другие живут получше нас. Задумай и создавай свой мир сам день за днем. Во что я не верю? Наверное, в чудеса. Но верю в везение и удачу.